N°35 PEZENAS LANGUEDOC

Aop
APPELLATION : AOP PEZENAS LANGUEDOC
TYPE : Vin ROUGE  sec – PUISSANT ET COMPLEXE
Cépages : SYRAH (80%) GRENACHE (20%)
Millésime : 2016, 2017 et 2018

Cuvée anniversaire 1983-2018

Animée de la même passion depuis 35 ans, Jacques Frelin produit, sélectionne et élève des vins biologiques de qualité en préservant l’environnement et les Hommes. De la vigne à la bouteille, le respect et l’exigence sont les maîtres mots.

Production : Ce vin est issu du vignoble du Sud de la France. Les vignes sont situées au cœur du Languedoc, sur des coteaux argilo-calcaires et de schiste, dans un climat méditerranéen. L’appellation Pézenas est bordée à l’Est par le fleuve Hérault et abritée au nord par la Montagne Noire. Les raisins, vendangés à pleine maturité, sont triés manuellement. 

Notes de dégustation : Noté 92/100 par Andreas LARSSON,  MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE (2007 asi).  

D’une robe rouge grenat,  ce vin dévoile avec une palette d’arômes à la fois épicées et floraux comme de la réglisse et de la violette. Une légère note d’agrumes (clémentines) s’exprime. La bouche est ample et concentrée. L’attaque est riche. Il y a des notes de moka et de café. Les tanins sont soyeux et élégants. Belle longueur en bouche.

Accord met et vin :  Servi à 16-18°C, il accompagnera parfaitement avec du bœuf en sauce et du magret de canard. Accompagne un beau plateau de fromage affiné.

Conservation de la bouteille : 5-7 ans. Beau potentiel de garde.

N35 PZEZNAS hd