Herkunft :    Der Weinberg liegt auf Lehm-Kalk-Boden im Mittelpunkt der Appellation Pic Saint Loup. Nördlich von Montpellier, genießt er ein feuchteres Klima als der Rest des Languedoc mit  hoher thermischen Amplituden zwischen Tag und Nacheinem  im Sommer aus. Diese Amplituden bringen die typische Frische des Pic Saint Loup.

Verkostungsnotizen : Die Nase ist ausdrucksstark und erinnert an Gewürze,  an Garrigue und an schwarze Oliven. Am Gaumen ist dieser Wein frisch, ausgewogen mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Kakao. Die Struktur ist tanninhaltig und seidig.

Speisenbegleitung : perfekt zu einem schönen gegrillten roten Fleisch, einer Entenbrust mit Honigsauce, einem Lammkarree mit Rosmarin oder einer Pfanne mit Steinpilzen. Es passt auch gut zu einem Käsebrett.