Cuvée le Soleiller blanc

Existe au format 25cl.

Origines & TERROIRS

Cépage : Grenache, Roussanne

Appellation : Vin de France

Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert

Rendement : 70 hl/ha

Les vignes se situent entre Béziers et Nîmes, leur étendue offre une large diversité de terroirs (sols argilo-calcaires, terrasses caillouteuses, galets roulés).

Vinification & élevage

Vendange nocturne des raisins. Pressurage doux au pressoir pneumatique inerté. Débourbage statique à froid. Fermentation à basse température (15-16°C). Elevage sur lies fines en cuves inox. Collage: protéines végétales de pois et bentonite. Filtration: Tangentielle.

Notes de dégustation

Palette Sensorielle : Vif, Floral

Visuel : Jaune vert aux reflets argentés

Olfactif : Notes d'agrumes, fruits exotiques, pêche

Gustatif : Aromatique, vive, saline, équilibre subtil

Température de service: 8-10°C

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Grenache

Originaire d’Espagne, ce cépage apprécie le soleil et s’épanouit sur des terroirs variés. Ce cépage est utilisé pour faire des vins rouges de caractères et des vins rosés aromatiques très fruités. Le grenache accumule très bien le sucre et donne donc souvent des vins rouges au degré d’alcool élevé. Les vins rouges sont très riches aux arômes de fruits rouges et noirs soulignés par des notes épicées, de cacao et de café. En vieillissant, les rouges révèlent des arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigues.Crédit image : Josh McFadden — originally posted to Flickr as IMG_3372