Terres de Bramefin La Roussanne

Origines & TERROIRS

Cépage : Roussanne

Appellation : IGP Pays d'Oc

Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert

Rendement : 37 hl/ha

Les vignes sont situées au cœur du Languedoc sur des terrasses en hauteur exposées plein Sud. Les terres argilo-calcaires sont constituées de galets roulés noyés dans un sol argileux et sablonneux. Le climat y est de type méditerranéen.

Vinification & élevage

Vendange nocturne des raisins à pleine maturité. Tri manuel. Pressurage doux au pressoir pneumatique. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures (14-16°C). Élevage en cuve sur lies fines. Collage : Protéines végétales de pois et Bentonite. Filtration : Tangentielle.

Notes de dégustation

Palette Sensorielle : Raffiné, Suave

Visuel : Robe jaune miel aux reflets dorés

Olfactif : Notes d’ananas, prune jaune, cire d’abeille et fruits à noyaux mûrs

Gustatif : Belle intensité aromatique. Ronde et ample avec une longueur remarquable

Température de service: 8-10°C

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Roussanne

La Roussanne est un cépage originaire de la Drôme, reconnue pour sa noblesse et produisant des vins blancs d’une grande élégance.Ses arômes sont fins et complexes : notes florales de chèvrefeuille et de narcisse. Le nez évoque également des notes de fruits et d’épices : abricot, miel, coing.La bouche est ample, riche et d’une grande finesse. La finale est ponctuée d’une belle puissance aromatique.Principalement plantée dans la vallée du Rhône mais aussi dans notre vignoble languedocien, ce cépage est souvent utilisé en complément d’assemblage pour apporter plus de complexité aromatique.On la retrouve aussi à l’étranger dans le vignoble Californien et en Australie (Victoria Valley et Australie méridionale).