Cépages : Syrah

Originaire de Savoir et d’Ardèche, ce cépage est emblématique de la partie septentrionale des Côtes du Rhône. Il est cultivé dans le monde entier, et représente 4% du vignoble mondial.
C’est un cépage noir utilisé pour faire des vins rouge, rosé, tranquille et effervescent, sec ou doux.
Cépage de caractère, il est épicé et tend vers des notes de fruits rouges et de violette.
Il évolue très bien avec les années sur des notes de réglisse et de cuir. Il a un beau potentiel de garde selon les appellations.

Crédit photo : Chrisada Sookdhis – CC BY 2.0